Receta de Crema de azahar

Para los amantes de los postres cremosos, este va a ser todo un descubrimiento y una auténtica delicia. La crema de azahar es de lo más original.

Receta de crema de azahar

Ingredientes para la receta de crema de azahar

  • 1/2 l. de nata liquida
  • 1/2 l. de leche
  • 50 gr. de maicena
  • 50 ml. de agua
  • 30 ml. de agua de azahar
  • 30 gr. de almendras laminadas
  • 30 gr. de pistachos con sal
  • 4 cucharas de miel

¿Cómo hacer la receta de crema de azahar?

1

Lo primero que debemos hacer es la crema de azahar. Para ello ponemos a calentar la leche y la nata. En un bol pequeño unimos la maicena, el agua y el azúcar y removemos hasta obtener un líquido homogéneo. Cuando tengamos la mezcla de leche y nata caliente la vertemos sobre la maicena y después la volvemos a volcar en el cazo.

2

Calentamos todo a fuego lento y removemos continuamente para evitar la formación de grumos, hasta que alcance el punto de ebullición y quede espeso. Aromatizamos con el agua de azahar y lo vertemos directamente en tarrinas o vasos, llenándolas unos 2 centímetros de alto.

3

Dejamos que la crema de azahar se enfríe a temperatura ambiente y después la metemos en la nevera.

4

Introducimos los pistachos en una bolsa de congelación limpia. La mantenemos cerrada con una mano y con la otra los golpeamos con un mazo pequeño para hacerlos trocitos. Horneamos las almendras a 160ºC durante 10 minutos. Mezclamos las almendras y los pistachos.

5

En el momento de servir la crema de azahar espolvoreamos cada tarrina con los frutos secos (formando una capa de medio centímetro de grosor aproximadamente) y cubrimos cada una con una cucharadita de miel muy líquida (si la miel no está lo suficientemente fluida podemos pasarla por el microondas 10 minutos).

Foto orientativa: LWY

Receta de crema de azahar enviada por recetascomidas